Để làm món mì xào bò được ngon miệng trước hết các bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau
- 1 gói mì tôm hoặc mì trứng
- 2 quả trứng gà
- 100g đến 200g thịt bò
- 100g rau cải thìa hoặc cải ngọt
- bột bắp, bột nêm, hành tây, tỏi, nước mắm và các gia vị như muối, đường, bột ngọt
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu ta bắt đầu tiến hành làm món mì xào bò cực ngon
Cho mì vào nước sôi trong 3 phút và vớt ra cho vào nước lạnh để sợi mì có thể săn chắc lại. Việc ngâm mì giúp cho sợi mì không bị bở. Đây là điểm cực kỳ quan trọng của món mì xào bò vì nếu sợi mì không ngon thì món ăn sẽ không cách nào làm vừa lòng thực khách
Trộn bột bắp với khoảng 30 ml nước. Đập trứng ra đĩa, có thể rắc ít hạt tiêu hoặc không rắc hạt tiêu vì hạt tiêu có thể không phù hợp với nhiều thực khách
Thịt bò cho vào tủ lạnh, khi đông thành đá thì đem ra sắt thành nhiều lát mỏng. Kế đến cho gừng, tỏi, tiêu và bột nêm vào khuấy đều và ướp thịt lên trên. Đừng bao giờ ướng thịt bò với nước mắm vì sẽ khiến cho thịt bò ra nước
Tiến hành phi hành tỏi và hành tay vào dầu ăn sau cho mùi thơm bốc lên nước mũi. Khi hành tay và tỏi chuyển sang màu vàng lợt thì tiến hành cho cải thìa vào xào. Nên nhanh tay đảo chảo liên tục để rau được xanh và không bị cháy khét, trong khi đang xào đừng quên cho dầu hào, bột nêm và ít xì dầu vào. Bỏ thịt bò đã ướp vào xào chung với rau, lưu ý do thịt bò đã ướp nên tránh cho nhiều muối và nước mắm khiến mì bị mặn. Bước này phải xào cực nhanh để tránh mì không được ngấm đều gia vị
Khi đĩa mì xào bò đã chính thì nhanh tay bỏ ra đĩa và cho nước cốt rưới lên trên sợi mì. Đến đây là bạn đã hoàn tất món mì xào bò, có thể bố trí rau củ xung quanh cho đẹp và bày lên bàn mời thực khách thưởng thức ngon miệng
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét