Cách làm món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt cho quán ăn nhậu

Cánh gà chiên nước mắm là một trong những món đặc sản dân dã không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình, bữa tiệc, đặc biệt cánh gà chiên nước mắm còn là món nhậu đặc sản không thể thiếu trong các quán nhậu hay nhà hàng vì là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Người Việt Nam thường nhậu món cánh gà chiên nước mắm với bia vì nó tạo ra cảm giác ngon tuyệt. Tuy nhiên cách để làm món gà chiên nước mắm ngon tuyệt thì không phải ai cũng biết

Nguyên liệu để chế biến món cánh gà chiên nước mắm cho bữa ăn, nhậu:

• 1 Kg cánh gà
• Đường 2 muỗng
• Tỏi 3 củ
• Nước mắm 2 muỗng
• Xà lách và cà chua để ăn kèm với món cánh gà

Món gà chiên nước mắm hấp dẫn thực khách sau khi đã làm xong

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu ta có thể tiến hàng bắt đầu chế biến món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt nhé:

Đầu tiên rán gà lên bằng cách cho vào lò vi sóng ít phút để cánh gà mau chín mà vẫn giữ được sự mềm ngọt của thịt gà. Kế đến chuẩn bị chảo bắt lên lửa nóng cho dầu vào và bỏ cánh gà đã rán vào sao cho lượng dầu ăn ngập luôn cánh gà chiên đến khi gà chuyển sang màu vàng ruộm có độ giòn thì vớt gà ra và cho vào lót giấy thấm dầu cho giảm bớt độ béo

Kế đến ta bắt đầu cho ít dầu ăn vào chảo khác và phi tỏi cho thơm lên, sau đó vặn nhỏ lửa, cho thêm đường và nước mắm mỗi thứ 1 thìa vào . Sau đó bât lửa to lên và cho cánh gà vào, lắc chảo đều tay cho cánh gà ngấm đều với nước mắm. Khi thấy đường bắt đầu chuyển sang màu vàng thì ta tắt bếp vào vớt cánh gà ra

Cách làm món đậu hủ sốt cà chua ngon tuyệt

Đậu hủ sốt cà hay còn gọi là đậu hủ sốt cà chua là món ăn dân dã mà các gia đình thỉnh thoảng hay làm để cho người thân trong nhà thưởng thức. Món đậu hủ sốt cà ngon ở chỗ làm nước sốt sao cho chua ngọt hòa với miếng đậu hủ chiên đã thấm sốt tạo nên một vị ngon dòn miệng. Tuy nhiên để chế biến món đậu hủ sốt cà chua cho một bữa ăn ngon thì không hề đơn giản tí nào đâu nhé

Đậu hũ sốt cà chua là món ăn ngon tuyệt và bình dân cho gia đình bạn

Nguyên liệu chính để làm món đậu hủ sốt cà chua ngon tuyệt cho bữa ăn:

• 3 đến 4 miếng đậu hủ đã cắt khối và chiên sẵn
• Thơm cắt miếng vừa ăn
• Cà chua, hành tây, hành tím, hành poa rô
• Ớt, tỏi, gừng, hành tím....
• Gia vị các loại, bột nêm

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm món đậu hủ sốt cà chua ta tiến hành làm món ngon:
Để lửa lớn cho dầu ăn vào chảo sau đó phi hành tím cho thơm vàng. Nhanh tay bỏ cà chua đã băm nhuyễn vào làm nước sốt.

Bỏ cà chua và bột bắp vào làm nước sốt cà chua ngon tuyệt vời

Nhanh tay xào cà chua và cho khoảng 60 ml nước bột bắp vào để nước sốt sệt lại và không bị cháy
Bỏ hạt nêm vào nêm cho vừa miệng rùi cho đậu hủ chiên sẵn vào cùng hành tây chẻ múi cao và thơm cắt thành các miếng vừa ăn sốt trong khoảng 5 - 10 phút
Đậu hủ khi đã thấm gia vị ta cho thêm hành poa rô đã cắt khúc và ít tiêu vào cho thơm sau đó tắt bếp

Cuối cùng là bày ra dĩa sao cho bắt mắt và đem lên cho thực khách thưởng thức món đậu hủ sốt chua cay ngon tuyệt

Đậu hủ sốt chua cay là món ăn bình dân và dân dã được nấu cho các bữa ăn gia đình hoặc tại quán cơm, chủ  yếu là các quán cơm bình dân hoặc 1 số quán nhậu mới nấu món đậu hủ sốt cà mà thôi. Món này tuy rẻ nhưng rất ngon các bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức nếu có thể nhé

Cách làm món đậu hủ Tứ Xuyên cay nồng thơm ngon

Đậu hủ Tứ Xuyên là một món ngon mà sẽ bỏ phí nếu chưa từng thưởng thức qua món đặc biệt này, đậu hủ Tứ Xuyên có nguồn gốc xuất phát từ Trung Hoa Đại Lục du nhập về Việt Nam là một món ăn đặc sắc, chất lượng cực ngon nếu biết cách chế biến và làm đúng cách mà lại rất rẻ tiền. Hãy cũng chế biến món đậu hủ Tứ Xuyên thơm ngon và cay nồng nhé mọi người

Món đậu hủ Tứ Xuyên bình dân thơm ngon tê tê cay nồng

Đầu tiên ta cần chuẩn bị nguyên liệu để làm món đậu hủ Tứ Xuyên như sau:

• 4 miếng đậu hủ 
• 300 gram thịt xay
• Ớt, sate, tỏi, gừng, hành lá ....
• Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, dầu mè, xì dầu, bột năng

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để chế biến món đậu hủ Tứ Xuyên ta bắt đầu tiến hàng cách làm món đậu hủ Tứ Xuyên sao cho thơm ngon cay nồng

Mua đậu hủ ở chợ về rửa sạch, sắt thành các miếng mỏng vừa đũa. Trụng sơ qua với nước sôi rồi vớt ra để ngoài cho ráo nước

Ớt tỏi và hành thì băm nhuyễn ra, Gừng sắt thành sợi, cho dầu vào chảo cho nóng lên và bỏ hành tỏi vào phi cho thơm

Kế đến cho thịt băm vào xào chung, giữ lửa lớn để thịt xào sẽ không tiết ra nước

Cho gia vị, bột nêm, dầu hào vào với ớt và gừng nữa nêm nếm sao cho vừa ăn . Nhanh tay đảo đều chảo để các gia vị thấm đều

Nhìn thấy thịt bắt đầu săn lại thì tiến hành cho đậu hủ vào, lúc này nhớ đảo nhẹ tay để tránh đậu hủ bị vỡ nát ra, cho thêm hành đã băm nhuyễn vào xào chung từ 5 - 10 phút. Hòa tan bột ngô hoặc bột năng với nước, cho vào để tạo độ sánh cho món ăn, rắc nốt phần hành còn lại vào chung đảo thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp

Món đậu hủ Ma Bà Tứ Xuyên chính gốc người Hoa

Sau đó cho tất cả ra dĩa và có thể bưng lên cho thực khách thưởng thức. Món đậu hủ Tứ Xuyên nói chung cũng rất hiếm gặp, chủ yếu gặp trong các quán ăn lớn, quán nhậu là chính. Tuy nhiên về độ ngon thì bạn sẽ không thể chối từ nếu đã từng ăn qua món đậu hủ Tứ Xuyên

Cách làm món đậu hủ chiên chấm mắm tôm cực ngon cho quá nhậu

Món đậu hủ chấm mắm tôm là món cực ngon mà không phải ai cũng biết thưởng thức. Đa phần là do đây là món mà người dân miền Bắc sành ăn do một số người miền khác không ăn được mắm tôm. Tuy nhiên đây là đặc sản tại các thiên đường quá nhậu với mức giá rất bình dân chỉ từ 20.000đ - 40.000đ/dĩa là các thực khách có thể tha hồ thưởng thức được món đậu hủ chấm mắm tôm ngon cực kỳ

Mặc dù với nguyên liệu chính chỉ là đậu hủ và mắm tôm nhưng để làm cho ngon thì không hề đơn giản tí nào

Món đậu hủ mắm tôm thường gặp tại các quán nhậu nhà hàng lớn

Nguyên liệu chính để chế biến món đậu hủ chấm mắm tôm cực ngon cho mọi người thưởng thức

• 4 - 5 miếng đậu hủ non hoặc đậu hủ đã được chiên sẵn
• Mắm tôm ngon - có thể sử dụng mắm tôm tự làm hay mắm tôm có sẵn của 1 số thương hiệu. Tuy nhiên các thương hiệu khác nhau có mùi vị mắm tôm khác nhau nên khi pha chế hãy nêm sao cho vừa miệng thực khách 
• Bún 
• Ớt, Chanh, Đường 
• Dầu ăn 
• Một ít rau thơm kèm theo nếu cần ăn kèm với đậu thủ chiên

Sau khi đã chuẩn bị được đầy đủ nguyên liệu ta tiến hành làm món đậu hủ chiên chấm mắm tôm theo cách sau:

• Cho dầu ăn ra vào chảo và để lửa lớn cho dầu sôi kế đến thả đậu phụ cắt miếng vừa ăn vào rán đến khi vàng giòn đều 2 mặt. 
• Vớt đậu phụ ra dĩa chờ cho ráo dầu. 
• Cho chút đường, chanh, 1 thìa dầu ăn vừa chiên đậu phụ vào mắm tôm đánh bông lên. Cho ớt tươi thái lát vào chén mắm tôm. 
• Cho bún ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Món này ăn luôn khi đậu vừa rán giòn là ngon nhất.

Kế đến bày ra dĩa kèm theo 1 ít rau sống và dọn ra bàn cho gia đình hay các thực khách thưởng thức, món đậu hủ chấm mắm tôm được các dân nhậu yêu thích nhờ vào nó vừa rẻ vừa ngon lại vừa miệng.

Món đậu hủ mắm tôm có thể ăn kèm rau sống bún và thịt luôc

Hướng dẫn cách làm món huyết xào giá hẹ cực ngon

Huyết xào giá hẹ là một trong những món ăn  vừa ngon vừa rẻ, được nhiều người dùng yêu thích nhờ vị giòn ngọt của huyết và giá hòa trộn vào nhau tạo nên một phong vị cực kỳ tuyệt vời khi thưởng thức. Món huyết xào giá hẹ chỉ làm từ các nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng để chế biến cách làm món huyết xào giá hẹ cực ngon thì không hề đơn giản tí nào.

Huyết được chọn ở đây là huyết lợn hoặc huyết vịt chứ mấy loại huyết khác không cho hương vị đậm đà như vậy nhé các bạn

Món huyết xào giá hẹ là món cực ngon và bổ rẻ cho gia đình và quán nhậu

Để chuẩn bị nguyên liệu chính làm món huyết xào giá hẹ cực ngon:

• Giá đỗ 
• Tiết Heo ( Lợn ) 
• hành -Muối 
• Mì chính 
• Các gia vị thường dùng hàng ngày, hạ nêm, ớt, hẹ, hành lá

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ta tiến hành làm món huyết xào giá hẹ cực ngon theo cách sau

• Giá hẹ rửa sạch , để ráo 
• Huyết heo rửa sạch, để ráo - Xào giá chín sơ, cho hẹ vào rồi huyết heo vào, xào sơ rồi nên nếm vừa ăn 
• Giá hẹ còn hơi sống ăn giòn, không dai . 
• Nếu có bông hẹ , có thể bỏ vào thêm, món ăn còn ngon hơn nữa .

Cách làm món huyết xào giá hẹ cực ngon cho quán nhận bình dân

Sau khi đã xào huyết với giá hẹ xong thì cho tất cả ra dĩa sau đó đem lên cho mọi người thưởng thức. Món này chủ yếu do các bà nội trợ nấu cho người thân ăn hay xuất hiện tại các quán nhậu bình dân vì rất ngon và bổ rẻ mà không tốn quá nhiều công sức

Hướng dẫn cách làm món mì xào hải sản cực ngon

Mì xào hải sản là món ăn dân dã và bình dân được người dân yêu thích nhờ cách nấu ăn đơn giản và đặc biệt ngon miệng, đáp ứng dược nhu cầu cho các bữa ăn hàng ngày, các bữa tiệc, đặc biệt là món mì xào hải sản còn là món ăn cực ngon cho nhà hàng, quán nhậu vì món này luôn được người Việt Nam đặc biệt yêu thích khi đi nhậu

Để làm món mì xào hải sản cực ngon không phải là đơn giản vì muốn ngon phải nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với nhiều người ăn. Cùng nghiên cứu cách làm món mì xào hải sản cực ngon cho nhà hàng, quán nhậu và cho gia đình nhé

Mì xào hải sản là món ăn cực ngon cho gia đình, nhà hàng, quán nhậu

Nguyên liệu chính làm món mì xào hải sản cực ngon:

• 1 - 2 gói mì tôm, nên chọn mì miliket hay mì lẩu thái vì mì này khi xào sợi dòn và ngon
• Gừng tươi, hành tây, hành lá, cà rốt, ớt đỏ 

• Hành khô, tỏi 
• Gia vị cần có: hạt nêm 
• Mực ống: 300g.
• Chả cá viên: 300g. 
• Rau cải xanh: 500g. 
• Giá đậu sống: 250g. 
• Đậu ve: 200g

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu cần thiết ta bắt đầu tiến hành chế biến món mì xào hải sản cho cực ngon

• Bóc vỏ và băm nhuyễn hành khô với tỏi
• Mì tôm trụng với nước sôi sau đó cho vào nước lạnh và vớt ra cho ráo nước
• Bóc vỏ tôm và cắt bỏ phần rau sau đó rửa sạch tôm
• Mực cắt miếng cho vừa ăn sau đó rửa cho thiệt sạch
• Bạn cho mực và tôm vào bát to rồi ướp với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng hành và tỏi đã được băm nhuyễn.
• Rau cải xanh rửa sạch, vớt ra cho ráo nước
• Cắt làm đôi chả cá viên ra
• Gừng gọt vỏ rửa sạch và thái chỉ 
• Nhặt rể giá rùi rửa sạch sau đó để ráo nước
• Bỏ gốc và rửa sạch hành lá sau đó cắt khúc 3 cm rùi để ráo nước
• Hành tây bóc vỏ, bổ thành miếng và rửa sạch

Cách làm món mì xào hải sản cực ngon cho nhà hàng quán nhậu cực ngon

Hướng dẫn cách làm món mì xào hải sản cực kỳ thơm ngon cho nhà hàng quán nhậu

• Bắt chảo lên , khi chảo vừa nóng đổ dầu ăn vào, cho hành và tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm, rồi cho tôm, mực vào chảo xào lăn qua, khi thấy vừa chín tái thì bạn đổ ra đĩa
• Bạn tiếp tục phi thơm 1/2 muỗng hành và tỏi băm nhuyễn cùng với một ít ớt bột, rồi cho cá viên chiên vào xào nhẹ tay khoảng 3 phút, tiếp theo cho cà rốt và đậu ve vào xào đến khi chín tới bạn đổ ra đĩa riêng. 
• Bạn tiếp tục phi thơm gừng tươi thái chỉ, một chút gừng tươi sẽ là gia vị điều hòa giúp bạn khống chế được tính mát của hải sản đồng thời cho món ăn có thêm vị ngon đặc trưng của nó. 
• Cho tiếp cải xanh, giá đỗ sống cùng với mì trứng vào đảo đều khoảng 1 phút thì bạn cho tiếp tục hỗn hợp tôm và mực được ướp với chả cá viên, cà rốt,đậu ve đã được xào chín ở trên vào, cho thêm gia vị gồm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê nước sôi, 1/2 muỗng cà phêdầu ăn rưới nhẹ lên trên để tạo sự nuột nà cho món ăn. 
• Bạn đảo nhẹ hỗn hợp trên chảo với lửa lớn khoảng 30 giây thì tắt bếp lửa, cuối cùng cho hành lá và hành tây lên trên cùng với 1/2 muỗng hạt tiêu để tạo mùi thơm ngon.

Hướng dẫn cách chế biến món chuột nướng chao đặc sản miền Tây

Đặc sản miền Tây bao gồm rất nhiều món nhưng trong đó có món Chuột nướng Chao, đây là một món ngon không thể thiếu cho các hộ gia đình sống bằng nghề làm lúa ở miền Tây. Chuột nướng Chao là món chuột làm từ chuột đồng, chuột đồng chủ yếu ăn lúa phá hoại mùa màng nên được người dân bắt để làm thịt hoặc bán cho các nhà hàng quán nhậu ở các tỉnh miền Tây cũng như các nhà hàng tại thành phố. Chuột nướng chao là chuột được ướp với gia vị và với chao rùi đem lên nướng. Tuy nhiên để làm món Chuột nướng Chao mang đậm đà hương vị và đúng bản sắc của người Miền Tây thì không đơn giản tí nào

Nguyên liệu chính cần thiết để làm món Chuột nướng Chao

• 2 Kg chuột đồng béo, nên chọn chuột cống Nhum hay chuột đồng con khoảng 1/2 kg
• 1 hủ chao lâu năm
• Ngũ vị hương, tiêu, ớt, sả, chanh
• Gia vị thường ngày cùng với ít rau thơm và xà lách, cà chua

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu ta tiến hàng cách làm món chuột nướng chao cực ngon sau:

Chuột săn hay mua về, làm sạch, ướp cùng ngũ vị hương, tiêu, ớt, sả, đường, bột ngọt ướp cho ngấm. Độ 30 phút sau nướng chuột trên lửa than hồng. Chao bóp nhuyễn, trộn ít mỡ heo, phết từ từ lên mình chuột. Khi nướng, trở đi trở lại khi chuột chín vàng, giòn rụm. Món này dùng kèm rau thơm và chao.

Sau khi đã chế biến xong món chuột nướng chao ta bày tất cả ra dĩa cho kèm 1 ít rau thơm, cà chua, xà lách để khi thưởng thưởng cùng thịt tăng thêm được vị đậm đà

Có thể dễ dàng tìm thấy món Chuột nướng chao ở một số nhà hàng lớn ở các tỉnh miền Tây, các quán nhậu bình dân khi đi du lịch tham quan thắng cảnh ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ

Cách làm món chuột đồng khìa nước dừa đặc sản miền Tây

Chuột khìa nước dừa là một món ăn ngon làm từ thịt chuột đồng, chủ yếu thường thấy vào tháng 2 đến tháng 6 khi mà các vựa lúa đồng bằng sông Cửu Long chín thì công cuộc săn bắt chuột đồng để khỏi phá hoại mùa màn đồng thời lúc này là lúc chuột béo nhất do ăn được nhiều lúa, chuột khìa nước dừa là món ăn đặc sản mà không phải ai cũng cũng biết làm và để làm món chuột khìa nước dừa ngon lại rất khó

Chuột khìa nước dừa là một món đặc sản miền Tây Nam Bộ

Để chuẩn bị cho việc làm món chuột khìa nước dừa cần chuẩn bị các nguyên liệu chính sau đây:

• Chuột đồng loại to khoảng 4 đến 5 con
• 1 trái dừa xiêm
• 1 chén đậu phọng
• Rau thơm, xà lách
• Gia vị các loại muối, tiêu, chanh, đường, nước mắn, tỏi, ớt....

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trên ta tiến thành thực hiện món chuột khìa nước dừa:

Chuột sau khi bắt về, bẻ răng, lột da rồi khoét một lỗ nhỏ dưới bụng, móc hết ruột ra. Sau đó, trộn hỗn hợp gồm hành tỏi, ngũ vị hương, đường, muối, bột ngọt dồn vào bụng chuột, rồi cho vào chảo, chiên chín. Khi chuột vàng đều, vớt khỏi chảo, xếp vào nồi, đổ nước dừa ngập thịt chuột, hầm lên lửa liu riu. Khi cạn nước, tiếp tục châm nước dừa, đun sôi rồi bắc xuống, cho đậu phộng rang chín vào. Món này ăn kèm với xá lách rau thơm, muối chanh tiêu hay nước chấm tỏi ớt.

Món chuột khìa nước dừa sau khi lên mâm cỗ

Cho tất cả bày lên mâm cỗ và đem ra cho mọi người thưởng thức. Đây là một món đặc sản miền Tây chủ yếu chỉ có trong các nhà hàng để khách hàng du lịch tham quan mà thôi

Cách chế biến đặc sản chuột quay lu làm sao ngon nhất

Chuột quay lu là một trong những món chuột đơn giản mà dễ làm nhất nhưng lại đem lại vị cực ngon khi thưởng thức nhờ đặc điểm khác biệt khi làm chuột là không phải quay thông thường như quay vịt, quay heo mà là quay chuột trực tiếp trong lu tạo cảm giác cho thịt chuột ngon khác thường

Chuột quay lu là món ăn dân dã thường chỉ được làm để đãi khách quý hay khi có những bữa tiệc lớn tại miền Tây. Để chế biến món chuột quay lu ngon cần phải tốn rất nhiều công sức nhưng vị thịt đậm đà sẽ khiến cuộc vui lúc nào cũng trở nên vui hơn nhiều lần

Chuột quay lu được xem là một đặc sản miền Tây

Nguyên liệu chính của món thịt chuột quay lu cần chuẩn bị là:

• 4 -5 con chuột đồng loại 1/2 kg/con thường nên chọn chuột cống nhum
• 1 Lu nước mưa sạch
• 1 Bó rơm cho vào trong lu
• Gia vị hàng ngày muối, đường, nước mắm, hạt nêm......
• Rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo, xà lách

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì ta tiến hành làm món Chuột quay lu như sau:

Để chế biến món chuột quay lu phải chọn những chú béo múp tốt nhất là nên chọn chuột cống nhum. Làm sạch ruột, cắt móng, rồi tẩm ướp gia vị trong khoảng 15 phút, sau đó móc từng con cho vào lu, vừa quay vừa trở tay. Trong lúc quay, liên tục thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng một tiếng thì chuột chín. Mở nắp lu, những chú chuột đồng chín vàng, mùi thơm hấp dẫn.

Lu dùng để quay chuột đồng

Bày chuột ra đĩa, dùng kèm với muối tiêu chanh, rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo. Kế đến là bưng ra mâm mời mọi người cùng thưởng thức một món đặc sản miền Tây. Món chuột quay lu rất công phu nên chỉ làm ở trong các bữa tiệc miền Tây tại các gia đình có lễ tiệc tự tay làm  hoặc một số nhà hàng, quán ăn đặc sản mới làm món này cho mọi người thưởng thức

Món chuột quay lu sau khi bày ra dĩa rất bắt mắt và không thể cưỡng lại vị thơm của chuột

Cách làm món đặc sản chuột đồng rang muối cực ngon ở miền Tây

Món chuột đồng rang muối là món ăn đậm đà phong cách miền quê có mặt ở hầu hết ở các quán nhậu bình dân tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Hiện nay món chuột đồng rang muối cũng xuất hiện rất nhiều ở các nhà hàng bình dân ở TPHCM cũng như Hà Nội. Món chuột đồng rang muối có thể xem như là một món đặc sản và sẽ thật là đáng tiếc nếu bạn chưa được ăn nó hay chưa từng ăn nó dù chỉ 1 lần

Món chuột đồng rang muối là đặc sản của miền Tây

Nguyên liệu chính cần thiết để làm món chuột đồng rang muối:

• 4 -5 con chuột đồng loại khoảng 0,5 kg/con
• Các loại gia vị hàng ngày
• 1 chai ngũ vị hương
• Tỏi, đường, muối, ớt .....

Nguyên liệu chính của chuột đồng rang muối là thịt chuột

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì ta tiếng hàng cách làm món chuột đồng rang muối

Chuột đồng sau khi làm sạch, chuột được chặt thành từng miếng nhỏ, ướp với hỗn hợp gồm muối, chanh, ngũ vị hương bột ngọt... cho thấm trong khoảng 15 đến 20 phút rồi rang chín trên lửa lớn. Món ăn này không chỉ có hương thơm khó cưỡng, vị đậm đà mà thịt chuột dai mềm, săn chắc. 

Thịt chuột sau khi làm xong bỏ gọn gàng ra đĩa, thêm ít cà chua hay xà lách và có thể đem ra mâm cỗ cho mọi người thưởng thức món chuột đồng rang muối. Mặc dù được coi là đặc sản nhưng để chế biến món chuột đồng rang muối cho ngon và phù hợp với khẩu vị của nhiều người là chuyện không hề dễ dàng đâu nhé

Món chuột đồng rang muối sau khi đã hoàn tất và cho ra dĩa

Làm món chuột đồng áp chảo cho nhà hàng quán nhậu sao cho ngon

Chuột đồng là món ăn dân dã của người dân các tỉnh miền Tây, nhưng đặc sản này không phải ai cũng dám ăn do thịt chuột nhìn rất đáng sợ trong mắt của rất nhiều người, tuy nhên đối với dân nhậu thì đây là một cực phẩm trời cho nhờ vị thịt ngon đậm đà của chuột. Món chuột đồng áp chảo là một trong những món được chết biến từ thịt chuột đồng với vị ngon đậm đà sau khi chế biến khó ai có thể cưỡng lại được sau khi đã ăn xong

Món chuột đồng áp chảo rất hiếm gặp tại TPHCM chỉ xuất hiện ở các nhà hàng đồng quê hay một số nhà hàng cao cấp, nhưng lại là món mà bất cứ quán nhậu bình dân nào ở các tỉnh miền Tây đều có thể làm được để phục vụ khách du lịch tham quan cũng như dân nhậu bản xứ. Tuy thịt chuột đồng dễ kiếm nhưng cách chế biến món chuột đồng áp chảo cực ngon không phải ai cũng làm được

Nguyên liệu chính để làm món chuột đồng áp chảo:

• 4 - 5 con chuột đồng hay chuột cống nhum
• Ngũ vị hương
• Tiêu, đường, tỏi, ớt, bột ngọt và 1 ít mật ong
• Gia vị hàng ngày kèm theo hạt nêm 

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu chính cần làm thì ta tiến hành làm chuột đồng áp chảo theo cách sau đây:

Loại chuột thường dùng để áp chảo là chuột cống nhum. Sau khi làm sạch, chuột ướp với ngũ vị, tiêu, đường, tỏi, muối, bột ngọt, mật ong... Để khoảng 2-3 tiếng cho thịt thấm đều gia vị rồi chiên chín với chảo không dính hay chảo áo một lớp dầu mỏng. Chuột đồng áp chảo có vị thơm, ngon, béo ngậy không khác heo sữa nướng.

Sau khi đã hoàn thành món chuột đồng áp chảo ta tắt bếp và cho ra dĩa, ăn kèm với nước tương hoặc muối tiêu chanh cho ngon miệng, cuối cùng là bưng lên cho mọi người thưởng thức

Cách làm món chuột luộc ép lá chanh đặc sản dân dã

Chuột luộc ép lá chanh là một món bình dân và dân dã thường thấy tại đồng bằng sông Cửu Long mỗi mùa nước lên, chuột trong hang bị ngập chạy ra ngoài và dính bẫy của các thợ săn chuột. Họ thường mang chuột về biếu cho bà con trong xóm và đem bán cải thiện thu nhập trong lúc chờ lúa chín để thu hoạch. Món chuột luộc ép lá chanh nói chung cũng rất dễ làm và mang đậm phong vị của người dân miền Tây

Món thịt chuột luộc ép lá chanh rất ngon khi ra mâm cỗ cho mọi người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chuột luộc ép là chanh:

• 1 ít lá chanh
• 4 - 5 con chuột lớn nặng tầm 2 kg
• Gia vị nêm nếm các loại như muối tiêu, chanh, đường, nước mắm

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liêu đầy đủ ta tiến hành làm món chuột ép lá chanh đơn giản như sau:

Sau khi làm sạch, chuột được luộc chung với nước mưa. Chuột chín, vớt ra, để ráo, rồi xếp lên thớt, cho lá chanh lên trên. Dùng một cái thớt khác, lèn chặt cho chuột chảy bớt nước mỡ. Để như thế vài giờ rồi tách thớt, lấy chuột chặt nhỏ, rắc lá chanh lên trên. Món này khi ăn kèm muốn tiêu chanh, thịt thơm, ngọt, dai chắc như thịt gà cũng có thể làm nước mắm chấm mang hương vị cũng rất đậm đà

Món thịt chuột luộc ăn kèm với muối tiêu chanh hay nước mắm cho vị rất đậm đà

Bày trí thịt ra dĩa rùi mang ra mâm cỗ cho mọi người thưởng thức, thịt chuột thường được uống kèm với rượu trắng cho các bữa tiệc giúp là tăng hương vị của chuột thêm đậm đà. Hiện chỉ có thể thấy món chuột đồng ép là chanh tại các nhà hàng đồng quê hay các quán nhậu ở các tỉnh thành miền Tây Việt Nam

Hướng dẫn cách làm món chuột đồng xào xả ớt cực ngon và dân dã

Chuột xào xả ớt là món cực ngon dành cho gia đình ở các miền quê miền Tây Việt Nam, hầu hết khi mùa lúa sắp chín, các trẻ em thường hay đi săn bắt chuột đồng để về cho gia đình ăn hàng ngày cũng như bán cho các thương lái tại TPHCM. Tuy thịt chuột rất thơm ngon nhưng cách để làm món chuôt đồng xào xả ớt không đơn giản tí nào đâu. Món này chỉ xuất hiện ở 1 số nhà hàng quán nhậu tại TPHCM hay Hà Nội mà thôi

Món thịt chuột xào xả ớt cực ngon ở các tỉnh thành phố Miền Tây cũng như tại các nhà hàng lớn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món chuột đồng xào xả ớt

• 4 - 5 con chuột đồng khoảng 1 đến 2 kg đã lột da
• Tỏi, 1 vài cọng xả, vài trái ớt cay
• Gia vị hàng ngày, đường, nước mắm, bột nêm .....

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ta tiến hành cách làm món chuột xào xả ớt cực ngon:

Chuột đồng làm sạch để ráo nước, ướp với sả ớt bằm nhuyễn, rồi thêm muối, bột ngọt, đường, nước mắm ngon. Đợi khoảng 30 phút cho gia vị ngấm rồi chiên trên lửa riu riu. Khi chiên, đảo đều để thịt chuột chín đều vàng. Món này có hương thơm của sả, cay nồng của ớt, béo ngậy của thịt, ăn cùng bánh tráng nướng hay cơm đều ngon.

Sau khi đã xào xong, tắt bếp và cho thịt ra đĩa có thể cho thêm ít cà chua hay rau xà lách ăn kèm để làm tăng thêm vị đậm đà cũng như giảm bớt vị béo ngậy của thịt chuột. Cuối cùng bưng ra cho mọi người thưởng thức

Món chuột xào xả ớt sau khi bưng ra mâm cỗ mà 

Món chuột đồng xào xả ớt ít gặp vì hầu hết người dân đều không biết ăn hay sợ thịt chuột tuy nhiên đây là món ăn dân dã và là đặc sản của 1 số nhà hàng quán nhậu tại các thành phố lớn trên toàn quốc

Cách làm món thịt luộc chấm mắm tôm cực ngon thưởng thức

Thịt luộc chấm mắm tôm là món ăn dân dã mà hầu hết người Việt Nam ai cũng đã từng ăn qua và sẽ không quên được vị thịt giòn tan cũng như vị mắm tôm ngon miệng đặc trưng của người Bắc

Mắm tôm là nước chấm đặc trưng của người Việt Nam đặc biệt là khó có thể thiếu trong các hộ gia đình ở miền Bắc, mắm tôm có thể dùng để ướp thịt hoặc pha với nước chấm cho đậm đà. Thịt luộc khi chấm với mắm tôm sẽ có hương vị cực kỳ đậm đà và khó tả lại được. Hãy cùng thưởng thức món thịt luộc chấm mắm tôm qua các bước hướng dẫn các bạn chế biến sau :

Nguyện liệu cần chuẩn bị cho món thịt luộc chấm mắm tôm:

• 500 gam thịt ba chỉ
• 2 quả chanh
• Gia vị, mắm tôm, đường, hạt nêm và 1 ít dầu ăn

Món thịt luộc chấm mắm tôm nhìn bắt mắt

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu đầy đủ ta làm món thịt luộc chấm mắm tôm cực ngon theo các bước sau:

Nên chọn loại thịt khoảng 7 phần nạc và 3 phần béo vì khi ăn nhiều ta sẽ không bị ngán do thịt quá nhiều mỡ dẫn đến bị béo. Thịt luộc khi cho vào nồi nước sôi có thể để nguyên miếng to. Bật lựa thiệt to cho đến khi thịt chín đều rùi vặn lửa nhỏ vừa vừa. Sau khi thịt đã chín thì vớt ra dĩa để 1 lúc cho nguội

Băm ớt cho nhuyễn cho vào mắm tôm, chanh thì sắt thành nhiều lác mỏng, bỏ 1 muỗng cà phê đường vào mắm tôm cùng với vắt vài lác chanh đánh cho mắm tôm đều lên tới khi có vị đậm đà chua cay

Thịt luộc thái thành những lác mỏng, có thể thái theo kiểu siêu mỏng khi chắm với mắm tôm sẽ cảm thấy vị mắm tôm đậm đà hơn đến tận mũi, Bày thịt cho gọn gàn theo hình tròn quanh dĩa và mang ra cho mọi người cùng thưởng thức món thịt luộc chấm mắm tôm của bạn nhé

Cách chế biến làm món rau muốn xào tỏi cho quán nhậu cực ngon

Rau muống xào tỏi là món ăn dân dã của người Việt Na,. Đây là món ăn bình dân hàng ngày của các hộ gia đình cũng như là món nhậu cực ngon không thể thiếu mà người Việt yêu thích. Vậy làm cách nào để chế biến món rau muống xào tỏi cực ngon cho gia đình.

Điểm đặc biệt của món rau muống xào tỏi là mùi thơm lừng cùa tỏi khi xào rau muốn khiến người ăn cảm thấy đói bụng. Do đó hãy cùng bắt tay nghiên cức cách làm món rau muốn xào tỏi cực ngon nhé

Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món rau muốn xào tỏi gồm có:

• 1 Bó Rau muống khoảng 5000đ
• Tỏi
• Gia vị gồm nước mắm, bột nêm, bột ngọt

Bước 2: Tiến hành thực làm làm món rau muống xào tỏi
Chọn lựa 1 bó rau muống ngon. Làm sao phân biệt rau muống ngon hay dở? Rau muống cạn, ngọn nhỏ, thân trắng thân mướt, lá nhỏ, thân rau màu trắng sáng. Lặt rau muống non khi xào sẽ khiến cho rau muống giòn và nhai rất ngon miệng. Khi lặt rau muống thì bỏ các phần lá sau, phần rẽ cho vào nước muối ngâm khoảng 15 - 20 phút để khử sạch vi khuẩn sau đó vớt lên để ráo nước. Để cho thật ráo nước thì khi xào rau muống mới giòn nhé các bạn

Bước 3: Cách làm món Rau Muống xào tỏi đơn giản mà ngon
Tỏi đập nát bỏ phần vỏ cho vào mỡ đun già , chờ cho tỏi phi vàng rồi cho rau muống vào xào, để lửa to, xào thật nhanh và đều tay, cho nước mắm khoảng 1 thìa cà phê, 1 thìa bột ngọt hay hạt nêm , 2 thìa đường vào xào cùng. Nhớ đảo liên tục và đều tay để rau muống không bị cháy khét. Khi rau muống đã chín thì tắt lửa và nếm thử xem rau đã có vị giòn ngọt hay chưa nhé

Cuối cùng là bỏ ra đĩa và đem cho thực khách thưởng thức nhé , Mặc dù Món rau muống xào tỏi đơn giản nhưng cách chế biến không hề đơn giản tí nào đâu nhé. Đây là đặc sản trong một số nhà hàng quán nhậu tại Việt Nam mà thực khách nước ngoài rất yêu thích nhé

Cách làm món cơm chiên dương châu thật ngon cho quán nhậu

Cơm Chiên Dương Châu là món ăn bình dân thường được nấu cho các bữa ăn trong gia đình, hoặc dùng để đãi trong các bữa tiệc cũng như không thể thiếu trong các bữa nhậu Việt Nam

Đặc điểm nội bật của món Cơm Chiên Dương Châu là đây là món ăn dân dã của người Việt đặc biệt thường được dùng để mời khách trong các bữa tiệc cưới, sinh nhật. Nhìn có vẻ món cơm chiên Dương Châu rất dễ dàng nhưng để chế biến và làm thật ngon thì không hề đơn giản chút nào

Món cơm chiên Dương Châu dân dã và bình dân

Vậy làm sao để làm được món cơm chiên Dương Châu thật ngon?

• 1 ít tôm khô, có thể lấy loại tôm to hoặc tôm nhỏ 
• Đậu Hà Lan trần qua nước sôi 
• Tỏi băm mỏng, rau, xà lách, dưa chuột, trứng gà, hành lá, cà rốt
• Phẩm màu của dầu điều để làm cơm có màu vàng
• Thịt xá xíu 
• Cơm đã để nguội trước 1 ngày 

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trình bày ở trên thì ta bắt đầu tiến hành làm món cơm chiên Dương Châu phục vụ cho thực khách nào

Cà rốt, thịt xá xíu, dưa chuột cho vào nước đang sôi luộc sơ vớt ra sắt nhỏ thành hình hạt lựu. Kế đến ta rửa sạch hành lá và thái nhỏ ra

Cho trứng gà vào và đảo đều cơm chiên Dương Châu

Cho dầu vào chảo và mở lửa lên . Kế đến chờ dầu sôi lên một chút rồi cho tỏi đã băm vào cùng với màu dầu điều . Kế đến cho cà rốt, thịt xá xíu, dưa chuột và tôm khô vào cùng 1 lúc cùng với 1 quả trứng gà đã đập và đánh cho đều tay để trứng gà tơi ra. Tiếp theo cho đậu hà lan vào cùng với 1 ít gia vị và đảo đều lên

Nhanh tay cho cơm vào luôn vá đảo đều tay, vừa đảo tay ta vừa bỏ 1 ít gia vị và 1 ít bột ngọt vào luôn . Khi cơm chiên của bạn vàng đều thì cho hành lá đã sắt vào luôn trộn lên cho đều rùi tắt bếp

Sau đó cho cơm ra dĩa và lấy ít hành ngò và ớt đã cắt tỉa hoa để lên giữa dĩa cơm là bạn đã hoàn tất món cơm chiên Dương Châu

Món cơm chiên dương Châu trình bày thật đẹp mắt

Cách làm món mì xào rau cho bữa ăn ngon hàng ngày

Mì xào rau là món ăn ngon và dễ chế biến mà ai cũng có thể làm được, tuy nhiên để có thể làm 1 dĩa mì xào rau cực ngon cho bản thân và mọi người thưởng thức là không dễ chút nào. Đặc biệt đây còn là món ăn bình dân được hầu hết người Việt Nam yêu thích tại các bữa nhậu bình dân, bữa nhậu rẻ tiền vì nó vừa no bụng và vừa rẻ

món mì xào rau cải cực ngon cho gia đình

Vậy để làm món mì xào rau được ngon ta cần phải chuẩn bị các nguyên liêu gì?

• 1 gói mì tôm hoặc là mì trứng
• Rau cải ngọt: 1/2 bó
• Tỏi: 1/2 củ và hành tím 1/2 củ
• 1/2 củ hành tây
• Các gia vị nêm nếm cơ bản

Sau khi đã chuẩn bị được các nguyên liệu trên đầy đủ ta bắt đầu làm món mì xào rau cải cực ngon cho mọi người thưởng thức

Rau cải mua về phải ngâm nước muối cho sạch và sau đó vớt ra cho ráo nước
Trụng mì tôm qua nước sôi, chờ cho ráo nước để xào rau cải. Nước trụng mì không nên bỏ mà dùng nó để trầu rau cải. Làm như vậy khiến cho rau không bị cứng và không bị ngái của rau cải

Làm thế nào để xào mì tôm ngon nhất? Hãy làm theo cách dưới đây:

Cho dầu vào chảo chờ 2 phút cho dầu sôi rùi cho mì vào xào trên lửa to để mì xào tôm được giòn như ý và dễ dàng săn lại. Sau khi xào mì xong thì cho mì ra đĩa. Có thể lựa chọn mì con tôm miliket hay mì hảo hảo vì chất lượng mì này rất ngon khi xào

Phi hành thơm hoặc hành tím + hành tây thái mỏng cho có mùi thơm sau đó bắt đầu cho rau cải vào xào trộn đảo đều cùng với bỏ các gia vị vào nêm nếm. Để ý khi rau cải vừa chín thì cho mì tôm vào xào khuấy đều liên tục và thưởng thức ngay khi nóng nha. Có thể cho tương ớt vào mì nếu thực khách thích ăn cay hoặc bỏ thêm 1 ít thịt bò vào xào chung nhé

Bỏ mì đã xào chín ra dĩa và đem ra cho mọi người thưởng thức nhé các bạn

Mì xào rau cải là món mà mọi người yêu thích vì nó rất bình dân, Hãy cố gắng làm cho thật ngon và thưởng thức nhé

Cách làm món mì xào thập cẩm cho quán nhậu

Mì xào thấp cẩm là món ăn bình dân thường được nấu cho người thân trong gia đình thưởng thức. Tuy nhiên món mì xào thập cẩm cũng được hầu hết các quý ông thưởng thức trên bàn nhậu bình dân cũng như các nhà hàng cao cấp Việt Nam. Vậy làm sao để chế biến một món mì xào thập cẩm cho gia đình của bạn ?

Mì xào thập cẩm là món ăn đặc sản Việt Nam

Cách làm món mì xào thập cẩm khá là đơn giản, các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo yêu cầu như sau:

Vài lát thịt heo hoặc thịt bò 6 trứng cút
Cà rốt, đậu que
Gia vị thông thường, rau trang trí1 gói mì tôm
1 cái râu mực
1 gói mì tôm hay mì trứng

Bước 2: Tiến hành làm món mì xào thập cẩm:
Trứng luộc cho chín sau đó lột sạch vỏ và cho vào phẩm màu để có màu đẹp mắt. Kế đến xào thịt bò cho chín, nêm gia vị muối đường, nước mắm cho đậm đà, sau khi bò gần chín cho mì vào xào nhanh tay, thêm dầu hào vào và tắt bếp.

Bước 3: Cho mì ra dĩa bỏ thêm ít rau và ớt tỉa hình cánh hoa lên dĩa để trang trí cho dĩa mì xào hải sản của bạn được bắt mắt. Cuối cùng đem ra cho mọi người thưởng thức

Mì xào thập cẩm sau khi được cho ra dĩa

Mì xào thập cẩm là món ăn được rất nhiều người Việt Nam yêu thích, đặc biệt đây là một món nhậu bình dân không thể thiếu cho cuộc sống hàng ngày. Chúc các bạn ngon miệng

Hướng dẫn cách làm món mì xào bò cực ngon

Mì xào bò là món ăn ngon và dân dã mà người phụ nữ có thể hay làm cho các bữa ăn gia đình hay các bữa nhậu, các bữa tiệc lớn. Đây là món đơn giản như chắc bụng tuy nhiên cách làm món mì xào bò không phải đơn giản như bạn tưởng

Để làm món mì xào bò được ngon miệng trước hết các bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau

• 1 gói mì tôm hoặc mì trứng
• 2 quả trứng gà
• 100g đến 200g thịt bò
• 100g rau cải thìa hoặc cải ngọt
• bột bắp, bột nêm, hành tây, tỏi, nước mắm và các gia vị như muối, đường, bột ngọt

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu ta bắt đầu tiến hành làm món mì xào bò cực ngon
Cho mì vào nước sôi trong 3 phút và vớt ra cho vào nước lạnh để sợi mì có thể săn chắc lại. Việc ngâm mì giúp cho sợi mì không bị bở. Đây là điểm cực kỳ quan trọng của món mì xào bò vì nếu sợi mì không ngon thì món ăn sẽ không cách nào làm vừa lòng thực khách

Trộn bột bắp với khoảng 30 ml nước. Đập trứng ra đĩa, có thể rắc ít hạt tiêu hoặc không rắc hạt tiêu vì hạt tiêu có thể không phù hợp với nhiều thực khách

Thịt bò cho vào tủ lạnh, khi đông thành đá thì đem ra sắt thành nhiều lát mỏng. Kế đến cho gừng, tỏi, tiêu và bột nêm vào khuấy đều và ướp thịt lên trên. Đừng bao giờ ướng thịt bò với nước mắm vì sẽ khiến cho thịt bò ra nước

Tiến hành phi hành tỏi và hành tay vào dầu ăn sau cho mùi thơm bốc lên nước mũi. Khi hành tay và tỏi chuyển sang màu vàng lợt thì tiến hành cho cải thìa vào xào. Nên nhanh tay đảo chảo liên tục để rau được xanh và không bị cháy khét, trong khi đang xào đừng quên cho dầu hào, bột nêm và ít xì dầu vào. Bỏ thịt bò đã ướp vào xào chung với rau, lưu ý do thịt bò đã ướp nên tránh cho nhiều muối và nước mắm khiến mì bị mặn. Bước này phải xào cực nhanh để tránh mì không được ngấm đều gia vị

Khi đĩa mì xào bò đã chính thì nhanh tay bỏ ra đĩa  và cho nước cốt rưới lên trên sợi mì. Đến đây là bạn đã hoàn tất món mì xào bò, có thể bố trí rau củ xung quanh cho đẹp và bày lên bàn mời thực khách thưởng thức ngon miệng

Hướng dẫn làm món Bò xào xả Ớt cực kỳ đơn giản

Bò xào xả ớt là một món dân dã được các đấng mày râu yêu thích do vị ngon đậm đà cùng chất bò hòa quyện với hương vị xả ớt khiến cho cảm giác cay cay khiến cho cuộc nhậu thêm tăng phần thú vị

Món bò xào xả ớt là món mà các chị em phụ nữ có thể dễ dàng chế biến cho gia đình của mình trong các bữa ăn và đặc biệt đây cũng là món nhậu yêu thích khi tổ chức tiệc tùng hay là món nhậu được nhiều người gọi tại các hàng quán nhậu, hay các nhà hàng lớn

Món bò xào xả ớt đậm chất Nam Bộ

Vậy để làm được món bò xào xả ớt ta cần chuẩn bị các nguyên liệu chính là gì?

Nguyên liệu chính của món bò xào xả ớt mà các bạn cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào làm:

• Thịt bò : 0,25 kg 
• Ớt đỏ Đà Lạt : 1/2 quả 
• Ớt xanh đủ hạt : 1/2 quả - Sả : 2 cây (1 cây thái lát , 1 cây băm nhỏ) 
• Ớt đỏ cay : 3 quả - Hành hoa : 2 cây 
• Hành tây : 1/2 củ 
• Gia vị : Dầu hào , hạt tiêu , đường , mì chính , hạt nêm

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu chúng ta hãy cùng chế biến món bò xảo xả ớt theo các bước sau đây:

Thịt bò thái mỏng thành từng lát , Băm nhỏ ớt với xả và các gia vị như dầu hào, hạt tiêu, mì chính, đường sau đó trộn lên cho thắm gia vị

Ớt xanh và ớt đỏ Đà Lạt thái thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn , hành tây cắt làm đôi cho vừa miếng , cắt hành hoa thành từng khúc .

Kế để phi hành tỏi và cho dầu ăn vào cho đến khi có vị thơm nức mũi

Sau đó cho thịt bò vào xào chín tái , tiếp tục cho ớt xanh , đỏ và hành tây vào đảo chín tới .Nêm lại vị và cuối cùng cho hành hoa vào xào .

Cuối cùng cho tất cả ra đĩa kết hợp với việc trang trí cà chua, , ớt tỉa hoa, rắc rau thơm và hạt tiêu lên trên để mọi người có thể ăn nóng dễ dàng

Nhìn chung món Bò xào xả ớt là món đơn giản và nguyên liệu cũng rất dễ tìm nên các mẹ có thể làm cho gia đình thưởng thức vào các dịp cuối tuần hay làm mồi cho ông xã nhậu nhé

Cách làm Ba Ba Ôm Chuối cực ngon để nhậu

Ba Ba là một loài động vật cực kỳ bổ dưỡng và có tác dụng rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là đối với đàn ông trung niên hay các người lớn tuổi. Do đó món Ba Ba ôm Chuối là món rất tốt cho sức khỏe tuy nhiên Cách làm món Ba Ba ôm chuối cũng rất cầu kỳ chứ không phải đơn giản như các bạn tưởng đâu nhé

Ba Ba Ôm Chuối là món dân dã bình dân thường xuất hiện tại các vùng quê miền Đông Nam Bộ, tuy nhiên ở các thành phố đây là món đặc sản trong các nhà hàng và quán nhậu mà các thực khách thường hay nếm thử dù ít nhất chỉ 1 lần do món Ba Ba Ôm Chuối rất tốt cho sức khỏe

Thịt Ba Ba rất tốt cho sức khỏe người ăn

Đầu tiên để làm được món Ba Ba Ôm Chuối ta cần chuẩn bị các nguyên liêu sau đây:

• Thịt ba chỉ, thái mỏng.
• Gia vị nêm: nước mắm, ớt satế, bột nêm, hành, tỏi xay. 
• Gia vị ướp ba ba: mắm tôm, mẻ, nước cốt bột nghệ, riềng, xả 
• Chuối xanh. 
• Củ chuối thái sợi .   
• Nước dùng.
• Hành lá, cắt khúc. 
• Đậu phụ đã rán
• Tía tô, lá lốt thái nhỏ. 
• Dầu ăn. 

Ba Ba nguyên con để làm Ba Ba Ôm Chuối

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì ta bắt đầu tiến hành làm món Ba Ba Ôm Chuối cực ngon cho gia đình hay bữa tiệc nhậu cuối tuần hấp dẫn

Món Ba Ba ôm chuối sau khi hoàn tất

• Bước 1: Làm thịt Ba Ba theo các bước như Dội nước sôi để Ba Ba chết đi rùi làm lông kế đến mổ hết nội tạng, sau đó chặt Ba Ba thành nhiều miếng nhỏ bao gồm 5 miếng bụng, 4 chân, 2 sát chân, 4 miếng mai, 1 cổ, 1 đầu để riêng. Riêng phần tiết Ba Ba hay phần rựa mật có thể pha rượu uống rất bổ cho sức khỏe vì Ba Ba là loại động vật họ hàng với Rùa

• Bước 2: Ướp Ba Ba với các gia vị cần thiết

Cho Mắm Tôm và Mẻ vào bát cùng 1 ít nước, kế đến dùng đũa khuấy đều cho tan sau đó dùng khay lọc cho hết các cặn để lấy nước trong

Kế đến cho Ba Ba đã được chặt làm các khúc nhỏ và nước mẻ, mắm tôm đã được lọc cùng tỏi, riềng,  nghệ, xả và ớt bằm nhuyễn, bột ngột cùng bột nêm vào cùng mắm muối sau đó khuấy đều để ướp gia vị cho thắm trong khoảng thời gian 10 đến 15 phút

• Bước 3: Luộc củ chuối đã thái sợi và chuối xanh cắt khúc cho hết chát
• Bước 4: Rán sơ thịt ba chỉ đã thái mỏng
• Bước 5: Cho hành tỏi vào phi với dầu đến khi có mùi thơm rùi cho thịt ba ba đã ướp và ba chỉ thái mỏng vào đảo đều với lửa to trong khoảng 5 phút để thịt săn lại

Bỏ chuối xanh và củ chuối đã luộc ở bước 3 vào quấy đều lên cho đến khi gia vị ngấm đều
Sau khi gia vị đã ngấm vào thì bắt đầu nêm nếm nước dùng cho vừa ăn rùi tiến hành đun sôi trong khoảng 10 đến 15 phút

Cuối cùng chuẩn bị bún và hành cùng với 1 ít rau thơm là có thể thưởng thức món Ba Ba ôm chuối cực ngon

Đặc sản chuột đồng nướng

Ngon nhất là món chuột đồng nướng nếu bạn đã từng trải qua cảm giác thưởng thức vị chuột đồng nướng cực kỳ hấp dẫn.Chuột chọn nướng phải là những con mập mạp còn sống và béo.

Món chuột đồng nướng cực ngon sau khi cho lên dĩa

Cách thức làm món chuột đồng nướng được thực hiện như sau:

• Để làm cho ngon sau khi giết chuột, thịt chuột phải được làm sạch sẽ. Bạn chuẩn bị một đống rơm lớn đốt lửa để thui chuột sao cho vừa đủ thui trụi lông chuột. 
• Tiếp theo cắt đầu chuột, lột bỏ bộ da bên ngoài . Làm sạch bộ lòng bên trong chỉ giữ lại gan của chuột đồng
• Sau đó móc bỏ các bộ phận bài tiết và hạch ở bẹn của hai đù sau và rửa cho sạch sẽ. Do đó bạn phải làm sạch sẽ, không thì khi ăn sẽ rất hôi mùi chuột và hôi mùi chuột. Tiếp theo gắp chuột nướng trên than củi, mỡ béo trên người chuột sẽ tươm ra cháy và rất hấp dẫn. 
• Để thịt chuột thơm ngon bạn có thể tẩm ít gia vị như sa tế nhưng nếu không cầu kỳ chuột nướng cũng đã tỏa ra mùi rất ngon thơm khắp làm xong tạo cảm giác thèm chảy nước miếng khi hửi phải mùi chuột đồng nướng

Thịt chuột đồng chủ yếu được các vùng đồng bằng sông nước Cửu Long cung cấp và đặc biệt chất lượng thịt ở đây rất ngon do chuột ăn lúa gạo ở các đồng ruộng nên rất sạch
Nếu được nếm phải món chuột đồng nướng, thực khách sẽ không phải hối tiếc vì mùi vị đậm đà mà nó mon lại cho bạn.
Chúc các bạn ngon miệng khi thưởng thức đặc sản miền Tây là món chuột đồng nướng nhé